第五章 平淡的美食 （2 / 3）

其增色不少。

板油熬制的熟猪油，在黄豆酱油的基础上，直接将汤料的香气升华，沁人心脾，令人食欲大开！

当然了，起緟庆，那又怎么能少得了緟庆人最为钟爱的花椒面和花椒油呢？

喜欢吃麻的他们，对于这一点，可是不会有丝毫马虎，一般都会选用最好的茂汶产的新花椒或者是花椒油，只需少许，四溢的香气就能让人口舌生津，欲罢不能。

麻辣麻辣，既然提到了麻，那么同样深受緟庆人钟爱的辣，肯定也是不会被冷。

可这里所的辣，并不是普通的辣，而是一种经过高温重油提炼而成的辣椒油，当地人俗称:油辣子。

制作辣椒油，緟庆人一般都会选用到的干海椒有三种:四汌的二荆条，桂州的大红袍，还有就是湖楠的朝天椒。

由于二荆条和大红袍都是香味偏重，而辣味略显不足，聪明的緟庆人就把辣味十足的湖楠朝天椒加入其中，三种辣椒混合使用，制作出一种近乎完美的香辣滋味！

而这些，仅仅只是面作料的冰山一角！

所以，在这个美食文化并不繁荣，各种调料奇缺的平行世界，安平的这碗面，也只能勉强算是按照面的制作工序复制出来的一碗赝品罢了。

不过就算如此，安平的这碗面毕竟也是照葫芦画瓢，根据緟庆面的制作步骤来完成的，虽然不敢拿出来和真正的面相比较，但至少味道还是很不错的，和原版的面也是有几分相似。

“这个呀，叫做面，是爸爸……爸爸家乡的一道美食，是特意为你做的。”安平想了一下，轻声解答着这个家伙的问题。

“面！？？”听到爸爸的解释，家伙似乎有些不太明白，嘟着嘴巴，带着疑惑看向碗里的面，像个问题儿童似的继续问道，“粑粑，这里面的面不呀，比鹿的手指还要大呢，为什么要叫面呀？”

“呃……这个……”

安平挠挠头，有些不知道该怎么回答家伙这个看似简单，却又十分复杂的问题。

緟庆面，相信有很多人都亲口吃过，但是要如果问起面为什么叫做面，估计不少人都会和安平一样，直接愣在当场，不知道该怎么回答才对。

其实要起这个面名字的由来，本身就颇具争议，没有什么确切的定论，你就算去到緟庆街头，询问那些在当地生活了多年的緟庆人，也许他们每个人都会给出许许多多不同的答案。

而这，或许就是緟庆面的一大魅力所在。

“嗯……因为在