57、灯影牛肉 （3 / 12）

态似松鼠，挂卤吱吱叫。

不少没见松鼠鳜鱼的人会被吓，但是胡瑶是江南人，吃这道菜，并没有大惊小怪。

但是胡瑶看着这条松鼠鳜鱼，内不得不承认，这一道菜真漂亮，这条松鼠鳜鱼比她吃的都要好看。

松鼠鳜鱼的鱼首和鱼尾是上翘的，鱼的身体被刻花刀，片片竖起，整条鱼形似松鼠。

她忍不住夹起了一块鱼肉送入嘴中，鱼肉瞬间在她嘴里爆发出无比的鲜香。

松鼠鳜鱼口味酸甜，外酥里嫩。

胡瑶还没吃这么鲜的松鼠鳜鱼，甜味和酸味恰好处，甜味不腻，酸味不呛，整块鱼肉在微微的咸味下，显得酸甜适口。

胡瑶嚼了嚼嘴里的鱼肉，眼睛满足地眯起，鱼肉金黄，外脆里松。

作为一个正宗的江南人，她对松鼠鳜鱼很了解，做好松鼠鳜鱼在是一件复杂的情，家常餐桌中根本见不它的身影。厨师的刀工，对于油温的掌握，对调味汁的握，是决定松鼠鳜鱼成功否的三大考验。

胡瑶从来没有吃这么好吃的松鼠鳜鱼。

她正想再来一块鱼肉，没想筷子一伸，却直接隔着鱼肉触碰了盘子的底部。

“？？？”

胡瑶看着所剩无几的鱼肉和大快朵颐的高层们。

好气呀，但是她什么都不敢说，什么都不敢。

尤其是这群高层里还包括她的直系领导盛修远。

胡瑶深吸了一口气，目光放下一道菜糯米扣鸽上，准备先下手为强。

她这次来海市大酒店，期待的菜是海市大酒店的招牌菜盐烤花雕童鸽，鸽子肉又嫩又脆。

胡瑶本来想先吃旁边的盐烤花雕童鸽，但是她见高层们吃完了碗里的鱼肉，目光正在向糯米扣鸽看来，感觉自不能再等了。为了弥补没吃足够松鼠鳜鱼的遗憾，她也要率先一步尝尝这个糯米扣鸽的味道。

胡瑶夹了一块乳鸽肉送入嘴中，眼睛慢慢睁大，好香啊。

俗语道，九鸡不如一鸽。鸽子肉韧性大，咀嚼口感好。

糯米扣鸽的鸽子选用了上好的乳鸽，用黄酒等材料浸泡了半，糯米也足足泡了一夜，都吸足了水分。

鸽肉和糯米一起上锅蒸，高温之下，鸽肉吸足了糯米的香气。鸽子香，糯米香，蘑菇香，葱香，胡瑶感觉自整个嘴里都是香的。

但是有点奇怪。

胡瑶怀抱着一丝好奇，夹了一块海市大酒店做的盐烤花雕童鸽入嘴，内充满了惊讶。