54、灯影牛肉 （5 / 7）

她说明自己也是平台主播后，纪子淮会友善些时候，纪子淮满脸高冷，点了下头，然后不说话了。

纪子淮点头后，继续给客人结账，看也没看苏沫沫一眼。

嘶，这个人好难相处啊，她是不小心惹到他了吗？

苏沫沫有些摸不着头脑，根本想不到纪子淮这对她原。

还是老板好。

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灯影牛肉需要工艺复杂。

一诺在苏沫沫说完话后，就回到了厨房继续做灯影牛肉。

牛肉片又大又薄，在阳光下晒了五个多小时，牛肉中水在高温下蒸发，已经完被晒干了。

一诺看了一眼晒好牛肉片，牛肉片薄得像纸，接近透明。她拿起牛肉片看了一眼，能透过牛肉片看到对面桌子虚影。

薄到这种程度牛肉片，才叫做灯影牛肉。

一诺满意地点了点头，然后将晒干牛肉片放到了烘炉里，牛肉片在经过烘烤后彻底变干。所以将牛肉片进烘制，是为要增加牛肉嚼劲。

是这样牛肉片还不能直接用来油炸，否则就太干柴了。

一诺加工好牛肉片放上蒸锅中蒸了一个多小时。蒸过牛肉片吸足了水，吃起来不会很干柴。

然而经过了一天忙活，现在牛肉片只能叫做半成品，还不是真正灯影牛肉。

她起锅热油，放入姜片等香料下锅炒香，将姜片等香料捞出，然后将牛肉片下锅炸。

在将牛肉片炸好后捞出，加入辣椒，花椒糖，最后加上一勺绍酒，煸炒均匀后，灯影牛肉才算做成了。

做出来灯影牛肉色红亮，薄如纸，味道麻辣鲜脆。

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一诺在将灯影牛肉做好后，将它端出了厨房。

她刚走出厨房，就发现门口围了好多客人。

客人看着她手里灯影牛肉，一脸憧憬。

他们看见一诺出来，连忙问。

“老板你在做什呀，香得我头都掉了。”

“我刚吃过狮子头，正准备走时候，闻到了这股味道，我发现我又饿了，看来我这个月是别想减肥了呜呜呜。老板，你没有心。”

一诺闻着空气中麻辣鲜香味道，意识到自己动静有点太大了。不怪客人们，灯影牛肉牛肉香，香料香，组合在一起确实让人招架不住。

“我做是灯影牛肉。”一诺说。

“老板，这个是新菜吗？别拦着我，我也要吃。