第45章：酥皮奶油鸡（2 / 2）

锅内留余油三钱，再下鸡粒略煸，接着下绍酒，兜几兜锅，装在小盘中。

再换一个干净的锅，放在微火上，依次放入猪油、干淀粉和白面粉，下的过程中另一手要不断推匀。

慢慢倒入牛奶和水再推匀，放入盐和糖，搅成糨糊状。盘底抹油，盛入一半奶油糊，撒入鸡粒，再将另一半奶油糊盖上。