第二十四章 我，唐牛，今天让你见识一下真正的厨艺 （4 / 6）

不够，十年也枉然。”

一听此话，唐牛不由哈哈大笑：“你跟我讲天赋？你怕是忘了你自己连一碗杂碎面都做不好？”

“呵呵，不错，我承认，当年的我太狂妄自大，就像你现在这样……”

“哼，别拿你跟我比。你那是狂妄自大，我是自信！”

“是么？多说无益，手下见真章。”

“怕你不成？今天，就让你见识见识我真正的厨艺……啊！”

唐牛突然大喝一声，外面套的衣服竟然像气球“嘭”一声爆裂，露出里面所穿的小马甲……

“哇！”

“这是超人么？”

“不对，是气功，这是真正的气功！”

“一上来就爆衣，厉害……”

唐牛得意洋洋，对着观众席拱了拱手，然后大声道：“今天，我便让大家伙儿开开眼界，做一道大菜，名叫超级无敌海景佛跳墙……”

“什么？我没听错吧？他居然要做佛跳墙？”

台上，一个评委大惊失色。

“对啊，这道菜至少得一天一夜才能出来，短短两个小时他怎么做？”

“就是，急火做出来佛跳墙，还能叫佛跳墙？”

也不怪这些评委惊讶，就连台上不少观众也很吃惊。

毕竟，佛跳墙这道菜太有名了，而且，九成九的人恐怕也只是听闻过其大名，而没有机会品尝一口。

佛跳墙又名福寿全，乃是一道福州名菜。

其用料精良，种类繁多，天上飞的，水中游的，地上跑的，山里长的……无一不有，可谓是集山珍海味之大全。

其主材大多为：鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱……等等。

每道主料都需要先进行初加工，然后再加入高汤与老酒装在瓦罐中，以文火慢慢煨制而成。

其香味浓郁，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

之所以叫佛跳墙，其中有一个传说。

据说，当年有一个叫周莲的官员前去赴宴，席间吃了一道菜，是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制而成。

周莲吃了以后，对此菜念念不忘。

因为他本身也是一个好吃嘴，而且自身对美食也有研究。

于是便同自家的厨师一起反复研究，不断尝试，减少了肉类用量，加入了各类海鲜、菌类、使得这道菜食材更加丰富，鲜美可口。