第四十五章 剑拔弩张 （2 / 4）

高洁，用最洁净的器皿来盛最好的茶，真是锦上添花。

第三步：凉水——玉壶含烟

上好的碧螺春，碧绿娇嫩，经不起滚烫的开水的浸泡，会烫伤这碧螺春，最适宜泡茶的水温乃是80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟”。

第四步：赏茶——碧螺亮相

下面就是鉴赏这上好的碧螺春茶，此茶有四绝：这一绝：形美，这第二觉乃是色艳，第三绝乃是香浓，第四绝乃是味醇”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

第五步：注水——雨涨秋池

“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，这第五步“雨涨秋池”乃是向白玉杯中注水，水不宜装满，到七分刚刚好，留下三分装情。

装着品茶之人的各种情，爱情、亲情、友情、爱国之情等。

第六步：投茶——飞雪沉江

即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的白玉杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。

第七步：观色——春染碧水

碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。白玉茶杯中盛着碧绿的茶水，如青山绿水般让人沉浸其中，不能自拔。

好似不经意间，春姑娘悄悄降临人间，熏染了这满池春色，送给思春的人儿。

第八步：闻香——绿云飘香

闻香识茶是我们阁主自创的品茶之法。阁主鼻子非常灵敏，常常叫侍女蒙住眼睛，通过茶香来辨别这是何种茶。

这碧螺春碧绿的茶芽，随着碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。好似美人的体香，让你心旷神怡，欲罢不能。

第九步：品茶——初尝玉液

晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅，令品茶之人醉生梦死。

第十步：再品——再啜琼浆

这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。