第59章 杀鱼 （3 / 3）

，这种珍贵的机会一定要好好把握。

姜鹏接下来打算做的这道菜名叫煎酿鲮鱼，最考验的就是厨师的刀工。

鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多。

为了给食客良好的食用体验，厨师需要在保留完整的鱼头、鱼尾前提下，将鱼肚内的肉全部掏出，最难得一点在于，切出肚肉的过程中，整个鱼皮不能损坏，必须完整无缺的保留下来。

姜鹏沉吸一口气，将早已准备好的鲮鱼摆正，右手稳稳握住菜刀，沿着鱼皮慢慢的片了起来。

看得出，姜鹏对这道菜十分熟练，不到一分钟，整个鱼肚的嫩肉便被去皮取出，众人凑上前细看，剩下的鱼皮厚度均匀，只有一毫米的厚度，简直可谓巧夺天工！