第46章，荷花酥 （2 / 5）

不打扮，便是丑无盐了吗？”

兰儿嘿嘿的笑着捂头，赶忙开口辩解：“是奴婢说错了，小姐你不打扮也好看，只是打扮起来更好看。”

白秋蕊嗔怪的看了她一眼，笑道：“贫嘴。”

等梳洗打扮好了，白秋蕊先带着兰儿去了院里的小厨房。

她这一病有许久没给爹爹做过菜了，今天是个好日子，她要做道菜给亲爹尝尝，顺便问问他关于宁王府的案子。

到了小厨房，白秋蕊想了许久，她看了看已经入初夏的时节，脑海中灵机一动，决定做一道午后茶点——荷花酥。

宁王府的案子有关宁王意图染指皇权，残害忠良，这不是正好和她做的荷花酥成了对比吗？

心中思索了片刻，白秋蕊满意的点点头，今天她就做荷花酥了。

荷花酥的做法不难，现在初夏时节，街上已经有早熟的莲子售卖。

白秋蕊让人去买了些新鲜的莲子，她自己则是在小厨房里准备莲花酥的‘花瓣’部分。

做花瓣的食材小厨房里现成就有，白秋蕊直接做就行。

她先是找了两个大瓷碗在里面倒入了等量的面粉，然后在第一个瓷碗中倒了些许温水，又加入了适量的猪油开始搅拌揉和。

兰儿在一旁看的眼睛发直，张大了嘴巴半天说不出话来。

小姐在面粉里放猪油……这做出的东西会是什么味道的？

“等一下我要把这些面团做成花瓣，再放进油锅里炸，只有加了猪油，才能变得酥香。”

白秋蕊一边糅合面团一边笑着解释，等水油面团做好后，她又拿了猪油放进另一半的面粉中。

第二份白面粉中不加入温水，直接要用手揉合成干油酥面。

等到水油面团和干油酥面都准备好了，下人买的莲子也到了。

原本的荷花酥要用干莲子，但是现在这个时空里做不到可以一年四季储存干莲子，白秋蕊只好退而求其次，选了夏日里新鲜的嫩莲子。

不过也正是因为这莲子都是新鲜的，倒也省去了蒸莲子这个步骤。

白秋蕊直接将莲子带着莲心都一起放进水里煮熟，然后让兰儿把熟莲子压成泥。

趁着小丫头听话忙活的时间里，白秋蕊也没有闲着。

她把做好的油酥面团包进水油面团里，然后小心翼翼的收好口，防止面皮破了。

将合二为一的面团擀成长方形，又折叠成三层，再往复循环一次，擀成薄片折叠成三层。

最后把面团再擀成薄厚均匀的