第两百七十八章 味觉冲击！（4000字大章！） （2 / 6）

了一下，立刻判定这种甘香来自火腿。

“偷龙转凤原来是这个由来。”

明白这个道理后，她也就不像之前那样小心，大胆咀嚼起来。

鳝段肥嫩细腻，火腿甘香四溢，并且还有一种不属于鳝鱼的油脂香味。

这个油脂香味很熟悉，像猪油，却比猪油更淡更香。

“这道菜用了猪油网吧？”一旁响起熟悉的声音，茜子转头一看，原来是号称‘最强舌头’的刘珊珊。

“没错。”不远处的杜文龙平静回道。

两人的问答很简单，却解开了大多数评委心中的疑惑。

猪油网在加热之后，油脂会渗入鳝肉，不但与本来经过炆煮的香浓鳝肉相得益彰，还能为鳝肉增香，令人充满惊喜，食指大动。

茜子咽下鳝肉后，目光又看向餐盘，里面除了一颗鳝头之外，还有那些被人忽视，泡在汤汁里的柚皮。

她夹起一块放入嘴中咀嚼，经过处理的柚皮犹如海绵板的结构能够吸收鳝汁，风味绝佳，为整道菜起了前呼后应的绝妙效果。

这个时候，其他评委已经在对顶骨大鳝进行点评了，可茜子却沉浸在自己的世界里。

她在感叹，在苦笑

直到现在她才发现，原来自己引以为傲的美食理解不过是华夏美食的冰山一角！

从皇老先生的东坡肉到杜文龙的偷龙转凤顶骨大鳝，这些不常出现的菜品才是美食的精华！

“看来计划得改变了，起码未来几年之内，自己还得继续深度挖掘华夏美食，找出那些隐藏起来，鲜为人知的古老传承与美食文化！让它们得以延续。”

“接下来，请工作人员端上第三道菜，来自陈冲大师的‘羊方藏鱼’！”

不知过了多长时间，当前刘华的声音响起时，茜子赶紧重振精神，看向最后一位走来的工作人员。

对于普通人来说，‘羊方藏鱼’可能非常陌生，但如果是对美食有所了解者，则会明白这道菜在美食界的超然分量！

毕竟，这可是流传4300多年的‘天下第一名菜’！

解说台上，刘华与沐沐正在为现场观众普及‘羊方藏鱼’的历史背景，每当说到重要字眼时，全场都会响起哗然。

“4300百多年前的菜？我的龟龟”

“彭祖？这不是我的小时候课本上出现过的人物吗？他居然是美食界的鼻祖！”

“还不止呢，传说彭祖活了767岁，古时候以彭祖